Ο Γιώργος Σαρρής μπήκε εχθές (04/03) ως αλλαγή στο 86ο λεπτό στη θέση του Κόνραντ στο παιχνίδι του Εργοτέλη στη Νίκαια και έφτασε τις 200 επαγγελματικές συμμετοχές στην συλλογική του καριέρα, πανηγυρίζοντας παράλληλα και το μεγάλο διπλό των κιτρινόμαυρων.
Ο Σαρρής επίσης πραγματοποίησε το δεύτερό του ντεμπούτο από τότε που επέστρεψε στην ομάδα του Ηρακλέιου, 7 χρόνια μετά. Τελευταία φορά που ο Γιώργος Σαρρής είχε αγωνιστεί με τη φανέλα του Εργοτέλη σε επίσημο αγώνα ήταν το -μακρινό πλέον- 2014, όταν ο Εργοτέλης είχε ηττηθεί με 1-0 στην έδρα του Απόλλωνα Σμύρνης για το πρωτάθλημα της Super League.
Στο διάστημα των 7 χρόνων που πέρασαν, ο 31 χρονος σήμερα κεντρικός αμυντικός αγωνίστηκε σε ΑΕΚ, Ερσίγεσπορ, Χάμιλτον, Πετρολούλ και Φλαμουρτάρι, πριν καταλήξει ξανά στην ομάδα από την οποία ξεκίνησε την επαγγελματική του καριέρα, το 2008.